Il Nostro Menu'

Per iniziare ….    
     
La Crudità (scampi, gamberi viola,gobetti,cicale, canestrelli e tartare ) 30,00
     
     
Tartare del giorno 18,00
     
     
Ostriche  special Pleiade Poget n° 3                            al pezzo 4,50
     
     
Seppie al nero con polenta bianca del Polesine 13,00
     
     
Capesante nostrane alla brace o gratinate                   al pezzo 5,00
     
     
Variazione di baccalà mantecato 14,00
     
     
Capesante arrosto crema di zucca e bacon croccante 14,00
     
     
Insalata tiepida di Granseola 15,00
     
     
Polpo verace di Sardegna arrosto, con crema di topinambur e carciofi 16,00
     
     
Bollito di crostacei, pesci e verdure di stagione 24,00
     
     
Battuta di Garronese Veneta alla senape di Dijon o al naturale 14,00
     
     
Coperto 3,00

Le Paste.....
     
     
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri" vongole pescate a mano e bottarga   17,00
cottura 20 minuti    
     
Spaghetti alla chitarra "600.27 di Carlo Latini " alla carbonara di mare 19,00
     
     
Trucioli  "600.27 di Carlo Latini" con cicale di mare e trombette nere 16,00
     
     
Tagliolini di casa con granseola 17,00
     
     
Bigoli di casa al nero di seppia acciuga cantabriche e datterino confìt 13,00
     
     
Canederli agli spinaci con fonduta di Monte Veronese 12,00
     
I Pesci, le carni e ….    
     
Scamponi di Sardegna al sale 12,00 hg.
     
     
Catalana di aragosta, scampi, mazzancolle e gamberi  38,00
     
     
Salmone Loch Fyne arrosto e crema di finocchio  € 20,00
     
     
Morro di baccalà salsa di peperoni e crostini alle olive e capperi tostati 24,00
     
     
Orata di pesca all'amo, crema di lenticchie e porro alla brace 27,00
     
     
Pluma di Patanegra alla brace insalatina di mele rucola e senape dolce 25,00
     
     
Filetto con osso di Garronese Veneta (600g circa) 34,00
     
Pescato del giorno da 6a 9 hg
Costata di Garronese Veneta della macelleria Sartori 6,00 hg