Il Nostro Menu'

Per iniziare ….    
La Crudità (scampi, gamberi imperiali ,gobetti ,canestrelli e tartare ) 30,00
Tartare del giorno 18,00
Scampi e gamberi imperiali della Sardegna crudi                        al pezzo 4,00
Ostriche Special  KYS Marine  n° 2                                              al  pezzo                         5,00
Capesante nostrane alla brace                                                     al pezzo 5,00
Frittura di calamari 16,00
Capesante arrosto crema di piselli e bacon croccante 14,00
Polpo verace di Sardegna arrosto, salsa affumicata, lime e speck 16,00
Acciughe Cantabriche crostone di pane al burro e peperoni marinati 15,00
Battuta di Garronese Veneta alla senape di Dijon o al naturale 14,00
Carne salà della macelleria “Sartori di Brenzone” con salsa verde di casa 10,00
     
Le Paste    
Spaghetti grandi  “600.27 di Carla Latini”vongole  e bottarga di muggine 16,00
Spaghetti alla chitarra “600.27 di Carla Latini” alla carbonara di mare 19,00
Trucioli  Gualtiero Marchesi “ 600.27 di Carla Latini “ cozze e piselli 13,00
Bigoli di casa al nero di seppia, acciughe del Cantabrico e datterino  confìt 14,00
Maccheroncini di casa al ragù di coniglio della Lessinia 12,00
     
     
I Pesci, le carni e ….    
Scamponi di Sardegna al sale 12,00 hg.
Catalana d'aragosta, scampi, mazzancolle e gamberi 38,00
Seppie di Porto Santo Spirito alla brace con crema di piselli 22,00
*Pescato del giorno al sale o alla brace da 6 a 9,00 hg
Presa di Patanegra alla brace insalatina di mela rucola e senape dolce 25,00
*Tagliata di Garronese Veneta 23,00
*Braciola di vitello della Lessinia 25,00
*Galletto alla brace 18,00
*Filetto con osso di Garronese Veneta 34,00
*Costata di Garronese Veneta 6,00 hg
COPERTO 3,00
*Le seconde portate contrassegnate sono accompagnate da contorno